Vivace
Vivace é uma farinha de qualidade superior que permite obter uma massa sempre extensível e facilmente trabalhável. Recomendado para massas de fermentação longa, é adequado para a preparação de pizzas planas e de forma.
Vivace é uma farinha de qualidade superior que permite obter uma massa sempre extensível e facilmente trabalhável. Recomendado para massas de fermentação longa, é adequado para a preparação de pizzas planas e de forma.
W 290 (+0-5%)
Max 15,50%
Tipo “00”, max 0,55%
Min 13%
Min 30
Min 58%
Min 14'
Vivace
Médio
Médio/Alta
Pizza no prato ou na tábua
Mais de 228 bolas de 180g por saco de farinha.
Ideal para cozinhar lentamente a baixas temperaturas em forno elétrico.
16 - 18 horas
10 Kg