La Napoletana Contemporanea
A mistura de grãos macios utilizados, o processamento lento e delicado e a adição de um fermento natural permitem obter um produto leve, particularmente alveolado, digerível e com borda pronunciada.
A mistura de grãos macios utilizados, o processamento lento e delicado e a adição de um fermento natural permitem obter um produto leve, particularmente alveolado, digerível e com borda pronunciada.
Napoletana
W 280(+0-5%)
Abertura máxima da cornija,
derretimento máximo no paladar.
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Adequado para cozinhar no forno elétrico, específico para forno a lenha, são recomendadas temperaturas de cozimento médias/altas.
6 - 8 horas à temperatura ambiente
10 Kg